Revisaremos tu alimentación actual, tus motivos para elegir una dieta vegetariana o vegana y tus objetivos de salud. Si dispones de analíticas recientes, también las valoraremos para identificar posibles déficits nutricionales y adaptar mejor las recomendaciones.

En la segunda sesión, unos 7–10 días después, te entregaré tu plan nutricional adaptado, acompañado de documentación práctica:

• Listado de alimentos y combinaciones clave de proteínas vegetales.

• Ejemplos de menús equilibrados y recetas sencillas.

• Consejos para prevenir déficits de nutrientes como hierro, vitamina B12, calcio u omega-3.

En cada control resolveremos dudas y adaptaremos tu plan a tu evolución.
Te daré recursos prácticos para:

• Organizar la compra y planificar menús equilibrados.

• Aprender a leer etiquetas en productos vegetarianos/veganos.

• Garantizar que tu alimentación sea completa y sin carencias nutricionales.

Al inicio, se recomienda una frecuencia quincenal para acompañarte en la transición o en los ajustes necesarios.
Más adelante, la periodicidad podrá espaciarse según tu evolución y objetivos.

Puedes elegir entre:

• Consulta presencial en Barcelona (C/ Còrsega 199, L’Eixample, 08036).

• Consulta online, a través de la plataforma que prefieras (Google Meet, WhatsApp, Skype…).

La dinámica y el acompañamiento son los mismos en ambas modalidades.

Seguir una alimentación vegetariana o vegana es totalmente compatible con una vida saludable, siempre que se planifique correctamente. Hay algunos nutrientes que conviene vigilar de cerca:

• Proteínas vegetales → combinaciones de legumbres, cereales y frutos secos.

• Vitamina B12 → la suplementación es necesaria tanto en dietas vegetarianas como veganas.

• Hierro → presente en legumbres, verduras de hoja verde y semillas; mejor absorbido si se combina con vitamina C.

• Calcio → fuentes vegetales y alimentos enriquecidos.

• Omega-3 → semillas de lino, chía, nueces o suplementos de microalgas.

• Vitamina D → exposición solar y, en algunos casos, suplementación.

Un plan nutricional personalizado te ayudará a cubrir estos nutrientes de forma segura y adaptada a tu estilo de vida.